Słownik
Koicha濃茶
„Gęsta” matcha — więcej proszku, mniej wody, konsystencja bliższa gładkiej pasty.
Koicha wymaga matchy najwyższej klasy, bo intensywność smaku nie ma się gdzie schować. Proszek nie jest ubijany na piankę, lecz delikatnie mieszany do jednolitej, gęstej konsystencji. To forma tradycyjnie podawana w formalnej ceremonii herbacianej.