Słownik
First flush一番茶
Pierwszy, wiosenny zbiór liści — surowiec najwyższej klasy matchy.
First flush (jap. ichibancha) to najmłodsze liście zbierane na wiosnę, po zimowej przerwie w wegetacji. Roślina gromadzi w nich najwięcej aminokwasów, dzięki czemu smak jest najłagodniejszy i najbardziej złożony. Z tego zbioru pochodzi matcha ceremonialna. Kolejne zbiory w sezonie (drugi, trzeci) dają liść mocniejszy i bardziej gorzki, przeznaczany na niższe klasy.