Słownik

Matchapresso

Skoncentrowany „shot” matchy w stylu espresso — dużo proszku, mało wody — używany jako baza do latte i napojów mlecznych.

Matchapresso to zbitka słów „matcha” i „espresso”. Nie jest to tradycyjne pojęcie japońskie, lecz kawiarniany neologizm opisujący mocno skoncentrowaną matchę: około 2–3 g proszku na 30–40 ml wody, rozprowadzone na gładko chasenem lub w shakerze. Taka baza pełni w napoju rolę podobną do espresso w kawie — przebija się przez mleko i lód. Proporcjami matchapresso jest bliskie koicha, ale powstaje z myślą o latte, nie do picia solo. W matchy nie ma parzenia pod ciśnieniem, więc nazwa odnosi się do roli napoju w recepturze, nie do metody przygotowania.

FAQ

Najczęstsze pytania

Czym jest matchapresso?
To kawiarniana nazwa skoncentrowanej matchy używanej jako baza do latte i napojów mlecznych — dużo proszku, mało wody. Nazwa to zbitka słów „matcha” i „espresso”, choć w matchy nie ma parzenia pod ciśnieniem.
Czym matchapresso różni się od koicha?
Proporcjami są zbliżone — obie są gęste i skoncentrowane. Różni je przeznaczenie: koicha to tradycyjna, ceremonialna forma pita solo, a matchapresso powstaje po to, by połączyć je z mlekiem i lodem w latte.
Jak zrobić matchapresso w domu?
Rozprowadź około 2–3 g matchy w 30–40 ml gorącej (70–80°C) wody chasenem lub w shakerze, a następnie dolej mleko i lód. To po prostu mocniejsza, bardziej skoncentrowana baza niż w klasycznej usucha.
Zobacz też
Pozostałe pojęcia
TenchaUsuchaKoichaChasen
Jak parzyć matchęCały słownik